冷冻排骨不是排骨

冷冻排骨 确实不是传统意义上的新鲜排骨。以下是一些关键点：

冷冻排骨通常是在肉品不够新鲜或未能及时售完的情况下进行冷冻处理的。这些排骨可能来自不同部位的骨头，如肋骨的出血部分或其他不太受欢迎的部位。

冷冻排骨的保存环境是在零下10℃以下的冷冻环境中，可以存放3个月以上。

冷冻排骨在冷冻过程中，肉中的水分会结成冰，导致肉质变硬，口感松散，营养流失。解冻后，可能会出现肉汁流失，使排骨变得又老又柴，且可能有较重的腥味。

相比之下，新鲜排骨或冰鲜排骨（在0-4℃环境下存放的排骨）口感更为鲜嫩多汁，肉质更有弹性。

冷冻排骨由于保存和运输成本较低，价格通常比新鲜排骨便宜很多。这也是为什么很多人会选择购买冷冻排骨的原因之一。

尽管冷冻排骨价格低廉，但由于其口感和新鲜度较差，不建议长期大量购买。如果确实需要购买，建议在购买时仔细检查排骨的颜色、表面是否干燥和有弹性，以判断其新鲜度。

综上所述，冷冻排骨在来源、保存方式、口感和价格等方面与新鲜排骨存在明显差异，消费者在购买时应根据自身需求和健康状况进行选择。