早餐做法大全莲藕

莲藕糯米丸子

材料：莲藕、糯米、猪肉馅、生抽、盐、胡椒粉、葱姜末。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮擦丝，再切碎，放入碗中。

2. 糯米提前浸泡2 - 3小时，捞出沥干水分。

3. 在放莲藕的碗中加入猪肉馅、葱姜末、适量生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将肉馅搓成丸子，在糯米中滚一圈，使丸子表面沾满糯米。

5. 将做好的丸子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟即可。

莲藕鸡蛋饼

材料：莲藕、鸡蛋、面粉、葱花、盐、五香粉、食用油。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮擦丝，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，挤出多余水分。

2. 在碗中打入鸡蛋，加入面粉、葱花、盐、五香粉，搅拌成面糊，面糊的稠度以可以流动为宜。