洋葱鸭血汤

洋葱鸭血汤是一道色香味俱佳的传统美食，主要材料包括鸭血和洋葱，通过简单的烹饪步骤即可制作出美味可口的汤品。

制作方法

材料准备

鸭血：300克

洋葱：1个

姜片：适量

料酒：适量

调味料：盐、鸡精等

清水：适量

制作步骤

准备材料：

将鸭血洗净切成块，洋葱去皮切成丁，姜切片，葱切段，蒜去皮切末。

煮水：

锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸。

焯水鸭血：

将鸭血放入沸水中焯水几分钟，捞出沥干水分。

炒香调料：

锅中加入适量油，放入蒜末、葱段、洋葱丁和红椒丁炒香。

煮汤：

将焯水后的鸭血放入锅中，加入料酒，煮沸后转小火煮5-10分钟。

调味：

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

勾芡：

用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

出锅：

最后淋上香油，即可出锅装盘。