洋葱红枣鸡蛋炒饭的做法

洋葱红枣鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

准备食材

米饭：适量

鸡蛋：2-3个

洋葱：1个

大葱：1根（可选）

青红辣椒：1-2个（可选）

生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、清水：适量（根据个人口味调整）

蒜、小米辣：适量（可选）

制作步骤

炒鸡蛋：

1. 热锅冷油，打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅成鸡蛋碎，炒至凝固后盛出备用。

炒洋葱：

1. 洋葱切成丁或丝，放入油锅中煸炒，炒至出香味。

炒米饭：

1. 将炒好的鸡蛋和洋葱一起倒入锅中，翻炒均匀。

2. 加入剩米饭，用铲子将米饭炒散，炒匀。

调味：

1. 放入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等调味料，翻炒均匀。