香辣牛排火锅的做法

香辣牛排火锅的做法如下：

牛排500克

大墨鱼一只

豆泡少许

豆皮两张

洋葱一个

白萝卜一段

香叶几片

红尖椒少许

姜一块

香菜少许

干红葡萄酒一瓶

蚝油三汤匙

白糖一汤匙

前期处理：

牛排从冷冻室取出，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，待牛排全化开后，倒掉血水，备用。

香叶、洋葱、姜洗净，洋葱切丝，姜切片。

炒制：

起油锅，先倒入洋葱丝，再加姜片，倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。

把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

炖煮：

大墨鱼洗净切花，豆泡和豆皮准备好，一个小时过后，加入蚝油和白糖。

再加洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟。

白萝卜切丝状，锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中。

装盘：

把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，点上酒精，放上火锅。

牛排可以选择从冷冻室直接放入锅中，这样化开更快，节省时间。

炖煮过程中，保持小火，以确保牛排炖得软烂而不失口感。

焯水后的白萝卜丝能够增加火锅的清新口感，同时也能去腥增香。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的香辣牛排火锅了。根据个人口味，你还可以适量调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。