炒菜一般放多少克盐

炒菜时一般建议放 5到6克盐。根据中国营养学会的建议，成年人每天摄入的盐量应控制在6克以内。这个量既能满足菜品的口味，又不会对健康造成不利影响。

具体放盐量可以根据个人口味和食物品种进行适当调整：

不加水的快炒料理：

盐量 = 食材总重量 x 0.9%。

加水收汁红烧类料理：

盐量 = （食材总重量 + 30mL汁水） x （1~1.2%）。

炖汤：

盐量 = 最开始的水量 x 0.8%。

素炒：

可以用一把小勺子盛一小勺盐，大约5克左右。

肉菜：

可以在炒菜的同时加入少量的盐，起到调味和增鲜的作用。

建议使用盐勺来准确控制放盐量，避免放盐过多或过少。此外，放了酱油就少放盐，放了盐就可以不放酱油，用一点醋来调配，这样可以更好地控制整体盐的摄入量。