白菜的同类

白菜的同类蔬菜包括：

小白菜：

也称为上海青、苏州青等，叶子较小，味道清甜，营养丰富。

菜心：

又称芥菜心、菜薹等，是芥菜的嫩茎，呈绿色，带有白色的菜梗，口感嫩爽，适合炒食或烫火锅。

大白菜：

也称为结球白菜、黄芽菜、包心白菜等，是白菜类中最大的一种，适合各种烹饪方法。

紫菜薹：

又称紫菜苔，是十字花科的一种蔬菜，口感脆嫩，适合炒食或凉拌。

红菜薹：

又称红甘蓝，是红菜苔的嫩茎，颜色为红色，口感脆嫩，适合炒食或凉拌。

娃娃菜：

从国外引进的蔬菜新品种，外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，营养价值高，口感清甜脆嫩，适合各种烹饪方法。

崧菜：

又称崧，是古代中国的一种蔬菜，形态和口感与现代大白菜极为相似。

这些蔬菜都属于十字花科，与白菜有相似的形态和口感，但在大小、颜色和营养成分上有所不同。可以根据具体的菜品和口味来选择合适的蔬菜，以达到更好的口感和营养价值。