里脊肉腌制香料怎么腌制

里脊肉腌制香料的腌制方法如下：

准备材料

里脊肉 1公斤

盐 25克

咖啡粉 5克

胡椒粉 3克

八角粉 3克

肉桂粉 3克

草果粉 3克

花椒粉 3克

酱油 2勺

腌制步骤

将里脊肉洗干净，用厨纸吸干水分。

依次放入盐、八角粉、咖啡粉、胡椒粉、肉桂粉、草果粉和花椒粉。

将盐和香料抹均匀，放入冰箱24小时腌制。

晾晒

用线或铁钓将肉吊在通风遮阴处晒7天。

保存

将表皮已干的肉分为四份，三份冰箱冷冻。

剩余一份切片油炸，再蒸十分钟后即可食用。

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