可以油炸的豆干是

可以油炸的豆干主要有以下几种：

普宁豆干是用大豆、薯粉、石膏、卤水等原料制成，具有皮酥脆、肉嫩滑、味香爽口的特点。

制作过程包括磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟等步骤，有的还使用栀子染色。

普宁豆干可以煎、焗或油炸，油炸后的豆干外酥里嫩，风味独特，常蘸上韭菜盐水食用。

布仔豆干是连布一起下锅蒸，售卖或炸制前才解开，以保护豆干不变形。

原料为纯薯粉，油炸后带有韧性，散发出淡淡的薯粉香，而非豆香。

凤凰豆腐的原料为大豆，不添加薯粉，具有特殊的苦甘味，需搭配“草仔”如薄荷等食用。

潮汕炸豆干需精选优质黄豆，经泡发、磨浆、滤渣、煮浆、点卤等多道工序制成豆干坯。