早餐地摊豆浆怎么做

制作早餐地摊豆浆的步骤如下：

挑选品质较好的黄豆，避免使用坏颗粒多的黄豆，以保证豆浆的口感。

将黄豆放入大盆中，加入适量的清水，浸泡一晚上（12小时以上），最好放在冰箱中冷藏浸泡。

将浸泡好的黄豆捞出，挑出坏颗粒，放入锅中，加入适量的清水，大火煮30分钟。煮豆可以去除豆腥味，并使豆子更为软烂，便于后续打磨。

将煮好的黄豆捞出，沥干水分后放入搅拌机或豆浆机中，加入适量的开水和白糖，启动机器搅拌成豆浆。如果使用破壁机，效果更佳。

将搅拌好的豆浆倒入茶漏袋或纱布中过滤，去除豆渣。建议过滤两三遍，确保豆浆口感细腻。

将过滤后的生豆浆倒入锅中，煮开并滤去浮沫。确保豆浆完全煮沸，这样可以消除假沸现象，使豆浆味道更加醇厚。

根据个人口味，可以在煮好的豆浆中加入适量的白糖或其他调味品，如盐、红糖等，增加豆浆的风味。