冷冻奶油做雪糕的方法

方法一

食材:

淡奶油 200毫升

酸奶 100毫升

牛奶 150毫升

炼乳 80克

白砂糖 10克

提子干适量

步骤:

1. 把牛奶、酸奶、炼乳倒入盆中，搅拌均匀。

2. 取一个无水无油的盆，夏天最好把盆提前冷冻半个小时。然后，把淡奶油和白砂糖放入盆中，用电动打蛋器搅打至有明显的纹路。

3. 把最开始搅拌好的酸奶糊倒入奶油中，接着用电动打蛋器搅打均匀。

4. 往雪糕模具里放几粒葡萄干。

5. 把刚搅打好的雪糕糊倒入模具中。不要太满，8分满即可。

6. 盖上模具的盖子，插上雪糕棍，放到冰箱中冷冻一晚。

7. 脱模，开动吧。

方法二

食材:

淡奶油 270克

糖粉 45克

牛奶 150克

蛋黄 1个

步骤:

1. 把牛奶、蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停的搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。

2. 270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁，高速打发至出现纹即可。

3. 把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4. 快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻。

5. 倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了。

方法三

食材:

奶油 250克

糖 40-60克

牛奶 150-200克

步骤:

1. 奶油加入适量糖，用打蛋器打至七成发。

2. 加入牛奶，用勺子搅拌均匀，混合后达到能很好的流动的状态。

3. 倒入模具，入冰箱冷冻几小时，拿出放置一两分钟，会很好脱模。

方法四

食材:

冰淇淋粉 250克

牛奶 750克

鲜奶油 200克

步骤:

1. 将冰淇淋粉倒入鲜奶中，搅匀后再静置20分钟。

2. 继续加入鲜奶油搅匀均匀。

3. 倒进模具，盖好，加上棍。

方法五

食材:

奶油 300克

模具盒 2套

裱花袋 3个

步骤:

1. 色素调好，装入裱花袋。

2. 挤入模具盒。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方和步骤。