莲藕如何冷藏
切片或切块冷藏
将莲藕切成片状或小块，然后放入塑料袋中，挤出空气后密封，并放进冰箱冷藏层中保存。这种方法适合于那些希望长期储存莲藕的人群。
低温处理
将去皮后的莲藕浸泡在冰水中或直接放入冰箱冷冻室中。这种方法适用于需要长时间保存但不急于使用的莲藕。
使用保鲜袋
将莲藕洗干净后，用保鲜袋包装，再放入冰箱冷藏室中。如果已经切开的莲藕，在切口处覆以保鲜膜，再放入保鲜袋中冷藏。
冷水浸泡
将洗净的莲藕切成合适大小，放入冰箱的冷藏室，用干净的湿布包裹，避免直接接触冰，这样可以保持莲藕的新鲜度，一般存放时间可达一周左右。
竹筒保存
将藕切成小段，用竹筒或专用塑料袋密封，置于冰箱的冷冻室，可以保持几个月的新鲜度。
烹饪后保存
将大量未切的藕烹饪成藕粉或者藕片，放入密封容器，冷冻后慢慢食用。