蒜苔莲藕炒肉怎么做的
蒜苔莲藕炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
莲藕：一节（清脆爽口的灵魂）
蒜苔：适量（增香点睛，可选）
五花肉：一块（香味来源，肥瘦相间最好）
蒜瓣：几颗（拍碎释放香气）
小米辣：适量（爱辣的必备）
辣酱：一勺（提升层次的关键）
料酒：适量（去腥增香）
盐、生抽、蚝油：少许（调味必需）
做法步骤
准备食材
将莲藕去皮后切成小丁，清水浸泡以防变色。如果家里有蒜苔，也可以切段一起搭配，味道更丰富。
焯水去涩
锅中水开后，倒入藕丁和蒜苔，焯水约两分钟，然后捞出沥干水分，备用。