猪肝豆芽炒辣椒

猪肝豆芽炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：适量

豆芽：适量

辣椒：一根（根据口味调整）

葱：适量

醋：适量

花椒：适量

料酒：一勺

鸡精：少量

生抽：一勺

盐：适量

白胡椒粉：半勺

白糖：半勺

淀粉：两勺

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

猪肝切片或切块，根据个人喜好选择。

豆芽洗净，沥干水分。

辣椒切成条状，葱切葱花，姜蒜切末。

腌制猪肝 （可选）：

将猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、白糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。

炒制

热锅凉油，油热后加入花椒和姜蒜末爆香。

加入葱花炒香。

倒入豆芽翻炒2分钟，加入适量的醋和盐调味。