清蒸排骨腐乳
清蒸排骨腐乳是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和腐乳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
排骨：500克
腐乳：2-3块
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
白糖：1茶匙
盐：适量
生粉：1茶匙
鸡精或味精（可选）：适量
麻油：1茶匙
红椒丝（可选）：少许
玉冰烧（可选）：1汤匙
制作步骤
排骨处理
排骨洗净，剁成小块，用毛巾吸干水分。
可以加入少许盐、糖、生粉拌匀，腌制30分钟以上，以便入味。
调制腌料
腐乳捣碎，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜丝、蒜泥，搅拌均匀。
可以加入少许生油和麻油增加香味。