糯米能发面么

糯米能发面。以下是一些关于糯米发面的方法和提示：

将糯米和面粉混合，加入适量的水和酵母，发酵后蒸熟，可以做出美味的糯米发糕。

将糯米和面粉混合，加入适量的水，搓成小圆球，蒸熟即可。

糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶搅成酸奶样，盖上一层保鲜膜，表面扎上一些小孔，上锅蒸30分钟，然后加入植物油揉至完全吸收，可以制作出软糯香甜的煎饼。

糯米粉、酵母、温水混合揉成面团，放置一旁发酵至两倍大，然后包入馅料，可以制作出发面饼。

糯米粉中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，常用于制作元宵、发糕等小吃，口感软糯。在使用糯米粉时可以发酵，并不会对其中的营养成分和口感有很大的影响，还能增加面团的扩展性。

建议

糯米粉和面粉的比例：在发面时，可以适当加入一些大米粉或玉米粉，这样发起来效果会更好一些，因为纯糯米粉的黏度太高，可能会影响发酵效果。

发酵条件：冬天发面可以把面盆放在温水锅上，别让水沾到盆底，这样发面速度更快。

酵母用量：建议500克糯米粉加入8~10克酵母粉，以免面团带有酸味，影响食用口感。

通过以上方法，你可以轻松制作出美味的糯米发面食品。