花式馒头做法简单元宝

花式馒头中的一种简单元宝做法如下：

食材：

老南瓜 300克

普通面粉 300克

酵母 3克

白砂糖 10克

步骤：

准备南瓜

去皮去瓤，将南瓜切成薄片。

将南瓜片放入蒸锅中，蒸15分钟至熟透。

压南瓜泥

蒸熟的南瓜取出，趁热压成泥状。

晾凉后，加入酵母和白砂糖，搅拌均匀。

和面

逐渐加入面粉，边加边搅拌，直至形成絮状。

揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，约需30分钟（天气冷可以放到烤箱里发酵）。

制作元宝馒头

发酵好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

取一个面剂，用手向内按压揉均匀，底部捏平，再搓成长条。

将两头用手压扁，中间对折，把两边捏实，整理成元宝形状。

饧发和蒸制

将元宝馒头放入40度的温水锅中，盖上盖子饧发30分钟，至体积明显变大，形状饱满。

水开后上锅，大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟，防止馒头回缩。

完成

5分钟后打开盖子，元宝馒头就做好了，柔软香甜，一点也不回缩。

这种元宝馒头做法简单，适合家庭制作，口感柔软，形状可爱，适合作为年夜饭或其他重要场合的美食。