蛋糕烤熟了

要判断蛋糕是否烤熟，可以参考以下几种方法：

观察膨发程度：

蛋糕烤熟后，多余的水蒸气会慢慢蒸发，蛋糕会稍微回落，此时蛋糕已基本定型成熟。

检查边缘是否脱离烤盘：

烘烤过程中，蛋糕的边缘开始与烤盘分离，边缘看起来有点干，可以在烤盘和蛋糕边缘中间看到小小的缝隙，这意味着蛋糕已经烤好。

观察颜色和触感：

当蛋糕表面呈现金黄色，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净无粘附物，说明烤好了。如果还有湿润的面糊，再烤几分钟，直到完全金黄无湿斑。

使用牙签检验法：

戴上隔热手套，拿一根牙签伸进烤箱，在蛋糕中心部位插一下。若有蛋糕组织粘在牙签上被带出来，则说明蛋糕里面还比较湿，没有完全熟；若牙签表面干净，则说明蛋糕基本烤熟。

观察按压法：

蛋糕到达最高点后出现明显的回落，此时戴上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟，可以取出。

综合以上方法，可以通过观察蛋糕的颜色、触感、边缘分离情况以及用牙签或筷子按压蛋糕中心来判断蛋糕是否烤熟。不同的蛋糕类型和烤箱状况可能需要不同的判断方法，建议根据实际情况灵活应用。