分辨出米饭

分辨米饭是否变质可以通过以下方法：

观察颜色

变质的米饭：颜色可能发黄或变灰，失去原有的白色光泽。

未变质的米饭：颜色保持洁白且松软。

闻气味

变质的米饭：会有异味，可能是酸味或其他不正常的气味。

未变质的米饭：应该有淡淡的米香味。

尝口感

变质的米饭：口感硬且散，可能伴有黏糊感。

未变质的米饭：口感软且粘，有一定的弹性。

检查硬度

新米：硬度较大，米粒完整，不易碎裂。

陈米：硬度较小，米粒容易碎裂，尤其是在用手捏时。

观察腹白

新米：腹白较少，米粒较为透明。

陈米：腹白较多，米粒含水量较高，透明度较低。