可以变黄色的糯米饭

可以变黄色的糯米饭有以下几种方法:

使用黄姜

将黄姜放进干净无油的锅里,加水煮出颜色。

染液温度下降到50度左右时,放入干燥的糯米,浸泡10个小时即可。

使用迷蒙花(黄饭花)

迷蒙花要先煮过,汤水变成黄色后,倒进倒有糯米的桶里,浸泡几小时后,米粒自然上色。

上锅一蒸,迷蒙花的香气混着糯米香味从蒸汽里露。

使用黄花

黄花用水冲洗干净,放入水煮30分钟,放凉。

过滤后,将糯米淘洗干净后倒入过滤后的黄色水中浸泡6小时。

垫上纱布后蒸15分钟,倒入少许滤出的水又继续蒸15分钟,焖3-5分钟后即可出锅食用。

使用栀子果

将栀子果皮剥去,取出中间的籽,加入烧开的清水搅拌均匀后过滤掉籽。

倒入糯米浸泡至颜色变黄,然后蒸熟即可。

使用黄羌

将黄羌捣烂后与糯米拌均,用力搓可得黄色的糯米(可直接蒸,不用浸泡)。