猪肚鱿鱼莲藕汤

鱿鱼莲藕猪肚汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备：

猪大骨 600克

藕 350克

鱿鱼干 200克

甜玉米 2条

生姜 适量

料酒 适量

白醋 适量

盐 3克

制作步骤：

鱿鱼处理

鱿鱼提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。

猪骨焯水

猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。

煲汤基础

把焯过水的猪骨冲洗去血沫，加入砂锅中，加入鱿鱼。

放入两片生姜，一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。

加入莲藕和甜玉米

汤煲两小时后，把莲藕去皮切大块，甜玉米切段加入锅中。

继续小火煮40分钟。

调味

最后加入盐调味即可。

简化版做法：

如果你希望简化制作过程，可以参照以下简化版做法：

食材准备

鱿鱼干 2条

猪骨 300克

猪肚 适量

葱花 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

制作步骤

鱿鱼提前泡开，切丝备用。

猪骨和姜片放入锅内大火煮开，撇去浮沫，转小火煮1.5小时。

放入猪肚大火煮20分钟（猪肚提前弄好），撒上盐和葱花即可。

小贴士：

鱿鱼泡发时间不宜过短，以确保口感柔软。

猪肚可以用开水烫煮一下去除腥味，也可以直接用盐擦拭干净。

煲汤过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

希望你能成功制作出美味的鱿鱼莲藕猪肚汤，享受美食带来的愉悦!