青椒炒油渣蒜苗

青椒炒油渣蒜苗是一道美味的家常菜，主要材料包括油渣、青椒和蒜苗。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

所需材料

油渣：100g~150g

青椒：150g

青蒜苗：50g

盐：适量

生抽：适量

植物油：少量

葱、姜、蒜瓣：适量（用于爆香）

制作步骤

1. 将肥猪肉切成片，加一碗水、一点葱和几片生姜熬出猪油。

2. 熬干猪油后用大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，以免糊了。

3. 将青椒和青蒜苗切好，蒜苗的叶和梗分开。

4. 锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。

5. 倒入青椒和青蒜梗翻炒。

6. 倒入油渣翻炒一会儿。

7. 烹入适量的生抽，继续翻炒。