西红柿青椒炒豆干

西红柿青椒炒豆干是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料准备

豆干：适量

青椒：2个

蒜瓣：2瓣

姜：适量

生抽酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

豆干切成条状或小块。

青椒洗净，去掉籽和蒂部，切成细丝。

蒜瓣拍扁后切碎，备用。

锅热加油，先将豆干放入锅中，快速翻炒，使其受热均匀，炒至微黄。

加入切碎的蒜瓣，与豆干一起炒出香味。

加入青椒丝，快速翻炒，使蔬菜与豆干充分混合。

根据个人口味，加入适量的生抽酱油和盐进行调味。

青椒炒豆干炒至蔬菜熟透，豆干变得更加软糯，即可出锅装盘。

方法二：

材料准备

豆干：2块

青椒：3个

大蒜：4瓣

姜：2片

水淀粉：少许

盐：少许

制作步骤

青椒和豆干都切片备用。姜蒜切末。

起锅大火热油，加入蒜末姜末翻炒几下后，加入青椒条，放少量盐，翻炒片刻后加入豆干条翻炒。

加入盐和酱油以及水淀粉后，再翻炒片刻即可起锅。

方法三：

材料准备

豆干：3块

青椒：2个

小米辣：2个

食盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

蒜：3瓣

白糖：少许

制作步骤

豆干焯水后备用。

青椒切丝，豆干切丝。

起锅烧油放入蒜瓣小米辣炒香，倒入豆干和青椒丝不断翻炒至断生。

加入食盐、生抽、少许白糖，起锅时放入少量鸡精。

小贴士：

豆干炒水可以去除豆腥味，青椒加盐炒出香味，加入豆干可以吸收青椒的香味，使豆干味道更鲜香美味。

豆干要提前用开水烫一下，淀粉和蒜最后放才能出来蒜香味。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调料和食材搭配，做出美味可口的西红柿青椒炒豆干。