西兰花炒虾球减肥餐做法
西兰花炒虾球是一道低卡高蛋白的减肥餐，以下是详细的做法：
材料
西兰花 300克（洗净掰成小朵）
虾仁 200克（去壳去虾线，开背处理）
蒜末 2瓣（增香）
生姜丝 适量（去腥）
生抽 1勺（提鲜）
蚝油 1勺（增香）
黑胡椒粉 少许（提味）
盐 适量（调味）
食用油 适量（炒制用）
做法步骤
虾仁腌制
将虾仁去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。
放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2勺料酒和少许黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟入味。
西兰花焯水
将西兰花洗净，掰成小朵后焯水。锅中倒入清水，加入少许盐和几滴食用油，水开后放入西兰花焯水30秒，立刻捞出并过凉水，这样可以保持西兰花的翠绿和爽脆。
炒制虾仁
热锅凉油，将腌制好的虾仁倒入锅中，中火翻炒至两面变色，虾仁微微卷起后立刻盛出备用。
炒制西兰花
锅中再加少许油，放入蒜末和姜丝，小火爆香至金黄。