西兰花拌虾仁芥末

芥末西兰花虾仁沙拉是一道美味且富有创意的沙拉，结合了西兰花的脆嫩、虾仁的鲜美和芥末的辛辣，非常适合作为一道开胃菜或轻食。以下是制作这道沙拉的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

鲜虾 10只

小香肠 3根（可选）

鸡蛋 1个

瓶装酱汁 10克（可根据个人口味调整）

西红柿 半个

洋葱、胡萝卜、酸黄瓜（用于制作鞑靼酱，可选）

芥末酱 适量

沙拉酱 适量

食用油 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

制作步骤：

西兰花焯水：

将西兰花切成小朵，放入沸水中焯至颜色翠绿，捞出后过冷水，沥干水分。

鲜虾煮熟：

鲜虾洗净后放入沸水中煮熟，去头去尾，片成两片。

制作鞑靼酱 （可选）：鸡蛋捣碎，与胡萝卜、黄瓜、洋葱碎混合，加入沙拉酱、盐、番茄酱调味。

混合食材：

将焯水后的西兰花、煮熟的虾仁、小香肠（切段）和鸡蛋（切半）放入大碗中。如果使用鞑靼酱，则将其加入并充分混合。

调味：

根据个人口味加入适量的芥末酱和沙拉酱，搅拌均匀。

装盘：

将混合好的食材摆入盘中，可以在顶部撒上一些坚果碎或芝麻增加口感。

小贴士：

为了保持西兰花的翠绿色，可以在焯水时加入几滴食用油。

芥末酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可适当增加。

沙拉酱的选择可以根据个人喜好，原味沙拉酱、柠檬汁或蜂蜜芥末酱都是不错的选择。

这道芥末西兰花虾仁沙拉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的沙拉佳肴。