虾泥西兰花做法

虾泥西兰花的制作步骤如下：

准备食材

西兰花1朵

虾仁200克

大蒜2瓣

姜1小块

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉适量

淀粉水适量

食用油适量

处理食材

西兰花洗净，切成小朵，放入水中浸泡洗净。

虾仁去虾线，洗净备用。

大蒜和姜切末备用。

焯水西兰花

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至西兰花颜色变翠绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

腌制虾仁

将虾仁放入碗中，调入一勺生抽、一勺蚝油、少许料酒和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟以去腥增香。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香。