牛柳配金针菇

牛柳配金针菇是一道美味且营养均衡的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

黑椒蕈菇牛柳粒

材料：牛柳300克、大蘑菇1个、杏鲍菇1/3包、灵芝菇1/3包、金针菇1/2包、生抽2茶匙、蚝油1汤匙、绍兴酒1汤匙、糖1茶匙、黑胡椒1茶匙

做法

1. 牛柳切小块，加生抽、绍兴酒、糖、油，腌15分钟。

2. 蘑菇类洗净切好。

3. 烧热油爆炒牛柳至半熟，取出备用。

4. 大火炒蘑菇类，加生抽、蚝油、糖、黑胡椒、水。

5. 加牛柳炒至全熟。

金针菇炒牛柳

材料：牛柳200克、金针菇300克、生粉15克、蛋清10克、美极鲜20克、味精5克、鸡粉5克、家乐牌黑胡椒汁30克

做法

1. 牛柳上浆后滑油至八成熟，捞出备用。

2. 金针菇汆水垫底。

3. 锅留底油，炒香蒜片、姜片、葱花，加黑椒汁、高汤、鸡粉、美极鲜调味，勾薄芡，放入牛柳和青红椒片翻炒均匀，盛在金针菇上。

金针菇炒牛柳