清蒸肉白菜粉条汤
清蒸肉白菜粉条汤是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、大白菜和粉条。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备与处理
猪肉（五花肉最佳）：300克
大白菜：半颗（约500克）
粉条（红薯粉条为佳）：100克
葱姜蒜：适量
八角：2颗
香叶：2片
生抽：2大勺（约30克）
老抽：1小勺（约5克，用于上色）
料酒：1大勺（约15克）
盐：适量
清水：适量
烹饪步骤详解
焯水去腥
将切好的猪肉片放入冷水中，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪肉片用温水洗净。
炖煮猪肉
将焯好水的猪肉片放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
加入适量清水（水量要没过猪肉片），大火煮开后转小火慢炖。