50g洋葱炒肉

洋葱炒肉的制作方法

洋葱炒肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的烹饪步骤深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

洋葱：1个

五花肉：50克

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：2瓣

青红椒：各半个

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

蚝油：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤

洋葱处理：

洋葱剥去外皮，切成小块或丝，青红椒去籽后切成丝，葱切成葱花，姜蒜切片。

肉片腌制：

五花肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制肉片：

锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，炒至出油后捞出备用。

炒洋葱：

锅中留底油，放入葱花、姜蒜片炒香，然后加入洋葱块翻炒至断生。

合炒：

将炒好的肉片重新倒入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。