冬瓜做的零食

冬瓜可以做多种零食，以下是一些具体的制作方法：

蜜冬瓜条

成品特色：色泽洁白，质地清脆，外干里湿，甜而不腻。

加工方法：

选每只重10千克左右的冬瓜，洗净后刨去绿色部分，横切为宽10厘米的瓜圈，除去瓤籽，再切成宽1.50厘米的小瓜条。

将瓜条倒入含氧化钙（生石灰）约0.60%的石灰乳内浸泡8~10小时，使瓜条硬化。

用清水漂洗3~4次，然后用沸水煮5~6分钟，至瓜条肉质呈透明状。

取出用清水漂洗，沥干，按10千克瓜条用白糖2.50千克的比例，一层瓜条一层白糖，入缸糖渍8~10小时，再加白糖使糖液浓度达到70%~75%，然后煮沸浓缩，起锅沥干糖液，拌以砂糖粉即成。

冬瓜豆酱

成品特色：越吃越香，祛湿止咳，利尿消结，滋补身体。

加工方法：

将优质干黄豆或黑豆泡软后煮至七八成熟，趁热放入瓷盆中，严密封盖，放入20℃左右的室内发酵，直至豆粒用手指捏成糊状时进行搅拌，放日光下或烘房中干燥成豆料。

五香冬瓜

成品特色：色酱红，味香甜。

加工方法：

冬瓜10千克，盐800克，甜面酱8千克，白糖1千克，五香粉少量。

冬瓜糖蜜饼干

加工方法：

将冬瓜切成薄片，放入开水中煮熟，捞出晾干。

将冬瓜片涂抹上蜂蜜和糖浆，平铺在烤盘上，在170°C的预热烤箱中烘烤15分钟。

冬瓜薄片干

加工方法：

将冬瓜切成薄片，放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出晾干。

将薄片放入烤盘中，放入烤箱中以150°C左右的低温烤干2-3小时。

冬瓜脆片

加工方法：

将冬瓜切成薄片，放入沸水中焯水5分钟，捞出沥干。

将薄片放入烤盘中，用刷子蘸上植物油均匀刷在冬瓜片上，放入烤箱中，以150°C左右的低温烤干2-3小时。

冬瓜果脯

加工方法：

将冬瓜削皮去籽，切成适当大小的块状。

将切好的冬瓜块放入锅中加入足够的水，煮沸后捞出沥水。

在锅中加入适量的水和白砂糖，煮沸后加入冬瓜块，用小火煮20-30分钟，捞出晾干即可。

冬瓜糖果

加工方法：

将冬瓜去皮去籽，切成小块。

在锅中加入适量的水和白砂糖，煮沸后加入冬瓜块，用小火煮45分钟至冬瓜块变软，捞出沥干水分，放入冰箱冷藏2-3小时后即可食用。

脆皮冬瓜

加工方法：

将老冬瓜洗净，切成0.2cm的薄片。

将精致面粉、生粉、双效泡打粉、芝士粉、鸡蛋、啤酒和白糖混合搅拌成面糊。

将切好的冬瓜片均匀地裹上面糊，放入七成热的油锅中炸至金黄色，再复炸至酥脆，撒上白糖或淋上番茄酱即可。

冬瓜蜜饯

加工方法：

冬瓜去皮切条，用食用石灰粉和水将冬瓜泡6小时以上，倒掉石灰水，不停冲洗五六次后，再用清水浸泡1.5小时。

加入清水开后大火煮5分钟，煮后晾干冬瓜，一层冬瓜一层糖腌制两天，开大火煮干糖水，然后转小火不停的翻炒，关火后取出来摊开放凉即可。

冬瓜酥

加工方法：

冬瓜去皮去囊后切成丝，