酱油炒冬瓜土豆
酱油炒冬瓜土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
冬瓜
土豆
青辣椒
盐
生抽
植物油
鸡精
小葱
生姜
烹饪步骤
清洗食材
将冬瓜和土豆清洗表面，放入臻米食物净化机中清洗，去除农药残留。
洗净后，将冬瓜切成2cm长左右的方块，再切成0.3cm左右的小薄片；土豆去皮后切成厚薄均匀的薄片，放入水中冲洗三遍后控干水分备用。
青辣椒清洗干净，从中间切开，去掉辣椒籽，切成细丝。
炒香葱姜
在锅中倒入植物油，加热至六成热，放入小葱和生姜丝爆香。
煸炒冬瓜和土豆
将冬瓜片放入锅中煸炒至断生，然后加入土豆片翻炒均匀。
加入生抽提味，继续翻炒均匀。