胡萝卜山药土豆炖鸽子

胡萝卜山药土豆炖鸽子是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是这道菜的详细做法：

材料

鸽子 1只

山药 半根

胡萝卜 1根

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽、老抽 适量

盐 适量

味精、鸡粉、胡椒粉 适量（可选）

枸杞 适量（可选）

红枣 适量（可选）

做法

准备材料

鸽子洗净，切成块状，放入热水中焯水去血沫，捞出后用温水冲洗干净。

山药去皮，切成滚刀块或段。

胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块。

姜切片，葱切段。

焯水处理

将焯水后的鸽子放入高压锅中，加入足够的开水没过鸽子，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫。

炖煮

在高压锅中加入山药、胡萝卜、剩余的姜片和葱段，倒入适量的开水，水量要没过所有材料。

加入食盐、党参、红枣（可选），大火烧至上气后转中火炖煮40分钟。