沙鳗炖汤做法

沙鳗炖汤的做法如下：

材料准备

沙鳗 1条

芋艿 500克

姜丝 15克

蒜末 7克

色拉油 60克

鲜牛奶 100克

料酒 25克

盐 适量

葱花 适量

处理食材

沙鳗剖开去掉内脏洗净，切成小段，用厨房用纸擦干水分。

芋艿去皮洗净，切成小块。

炖煮芋艿

芋艿放入高压锅，加适量的水，开火至吹气，高压锅吹气约5到8分钟后关火。

煎沙鳗

热锅下油，放入姜蒜末爆香。

放入沙鳗，分别略煎一下，淋入料酒。

合并炖煮

倒入高压锅内的炖的芋艿，加入牛奶，然后开大火烧开，接着转中小火炖20分钟。

调味出锅