猪肝如何挂粉末
制作猪肝粉的过程如下：
准备猪肝
将猪肝洗净，切成小块或薄片。
去除筋膜和血管，确保猪肝的纯净度。
浸泡去血水
将猪肝放入碗中，加入几片柠檬片和几片生姜，浸泡1小时，期间换水三次，以逼出血水。
煮熟猪肝
将浸泡好的猪肝放入冷水锅中，加入柠檬片和生姜，煮沸后继续煮15-20分钟，直到猪肝熟透。
煮熟后捞出猪肝，用清水冲洗干净，并切碎或切成小丁。
炒干水分
将切好的猪肝放入平底锅或烤箱中，小火炒干水分，直到猪肝变得干燥且有弹性。
炒干过程中可以加入少量油，但要注意不要加油过多，以免影响口感和保存。
打碎成粉
将炒干的猪肝放入搅拌机或料理机中，打成粉末状。
如果第一次打碎的粉末不够细腻，可以再次放入锅中炒干，然后再次打碎，重复此过程2-3次，直到粉末达到所需的细腻度。