凉菜长沙好吃

长沙的凉菜种类繁多，口味丰富，以下是一些推荐的凉菜店和菜品：

幻影牛肉丝：

这家店位于长沙开福寺附近，以其自创口味凉菜著称。牛肉卤制入味，手撕成细条，搭配油泼干辣椒和芝麻，香油，口感焦香有嚼劲，非常过瘾。

手撕黄金鸭：

同样是长沙开福寺附近的这家店，手撕黄金鸭也是其招牌菜之一。

黄大侠泡菜：

位于乐和城边的巷子里，这家店以泡菜为主打，泡菜酸爽可口，可以自行挑选自由组合，人均消费约11元。

大萝小椒：

这家店也位于乐和城附近，用湘西传统方法制作泡菜，脆、酸、辣、甜，味道满盈，人均消费约19元。

旺旺小吃：

位于长沙市天心区长郡中学旁巷子里，招牌凉菜是香干，采用晒干的香干，提前用酱料拌好，刚入口时虽有点硬，但嚼劲十足，非常入味，价格实惠，每份5元。

辣不怕：

这家店卖各种各样的小吃，最特色的是凉菜和米豆腐，大多口感爽脆，价格按斤算，很实惠。

青红椒拌皮蛋：

这家店藏在巷子里，专做夜宵，以多达六七十种凉菜种类著称。青红椒经过大火炙烤，剥去外皮，清脆爽口，和皮蛋组成完美CP。

烧辣椒拌牛肉：

杭椒和红椒煎熟后撕成段，牛肉切片，拍蒜泡入清油中入味，小葱切段，拌在一起，口感丰富。

这些推荐的凉菜店和菜品涵盖了长沙凉菜的多种口味和风格，从传统的卤味到创新的凉拌菜，应有尽有。建议您根据自己的口味偏好选择合适的店铺和菜品进行尝试。