电饭煲陈皮红烧肉

电饭煲陈皮红烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备：

五花肉：500克

生姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：适量

桂皮：适量

八角：适量

陈皮：适量

葱：适量

蚝油：适量（可选）

啤酒：适量（可选）

制作步骤：

五花肉切块：

将五花肉切成2-3厘米见方的块，清洗干净，沥干水分。

焯水去腥：

将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

在炒锅中加入少量油，放入适量的白糖，小火慢慢熬至糖溶化并变成红褐色。待糖色变成红褐色后，迅速倒入五花肉块翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，让五花肉块均匀上色。

加入香料：

将切好的大葱、八角、桂皮、陈皮一起放入锅中，与五花肉一起翻炒，让香料的香气充分释放。

加水炖煮：

加入足够的清水，水量要没过五花肉，然后盖上锅盖，选择煮饭模式，让五花肉在电饭锅中慢慢炖煮。中途可以翻动肉块，确保均匀上色和入味。