澳洲的红烧肉
澳洲的红烧肉，也被称为澳大利亚红烧肉，是一道具有中国特色的美食。虽然主要材料是五花肉，但不同地区和厨师的做法会有所不同。以下是一种常见的做法：
材料
五花肉
冰糖
红干椒
白芝麻
生姜、大蒜、八角、香叶等香料
做法
五花肉切成块，先用热水冲洗血水，沥干水分。
热油，加入生姜、大蒜、八角、干椒、香叶等香料，炒香。
加入五花肉块，香煎至两面金黄，根据个人口味调整煎的时间。
加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，再加入温水或凉水，水量要漫过五花肉。
中小火慢炖，期间可以加入玉米粒、豆泡、青豆、鹌鹑蛋等配料。
炖至肉质软烂，汤汁浓稠时，撒上白芝麻，起锅即可食用。
此外，还有一种在国外也能做的红烧肉做法，主要步骤如下：
材料
五花肉
葱白、柠檬、盐、啤酒、大蒜等