电饭锅炖鲫鱼

使用电饭锅熬鲫鱼汤的步骤如下：

准备材料

新鲜鲫鱼一条，葱、姜若干，白胡椒粉、白酒、盐各适量。

豆腐和金针菇（可选）。

处理鲫鱼

鲫鱼洗净，两侧切花刀。

清理干净鱼鳞、内脏和鱼肚里的黑色素物质。

煎鱼

电饭锅烧热到按钮跳起，用一片姜擦锅底以防粘鱼皮。

在烧热的锅里放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

煮汤

倒入适量白酒，加热水，盖上锅盖等待水开。

水开后加入葱、姜片和白胡椒粉。

如果水扑的厉害，可以给盖子留一条小缝，炖煮至少40分钟再揭开盖子，汤已经变白。

加入豆腐和盐再炖至少20分钟，累计至少一个小时。

调味和出锅

根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

有香菜的撒上香菜，没香菜的直接起锅即可。

建议

火候控制：由于电饭锅的火候不可调，建议使用“煮饭”档位，并通过开盖和留小缝的方式来控制火候，以达到最佳的煮汤效果。

时间管理：由于电饭锅煮汤的时间较长，建议提前准备好所有食材，并在煮汤过程中适时搅拌，以防鱼块粘锅。

食材搭配：可以根据个人口味加入金针菇、豆腐等配料，增加汤的营养和口感。