重庆炒菜成本多少

重庆炒菜成本因菜品和店铺规模的不同而有所差异。以下是一些大致的成本估算：

一般小型饭店

成本：约4-5元。

利润：毛利润在50%到60%，纯利润在40%左右。

中等规模饭店

成本：一盘鱼香肉丝的成本最多不超过10元。

售价：通常在25元以上。

利润：毛利率在40%左右。

大型饭店或高档餐厅

成本：由于技术成本、时间成本等因素，成本可能更高，但具体数字难以确定。

售价：通常在50元以上。

利润：毛利率可以达到70%左右。

建议

小型饭店：可以通过提高菜品质量和增加特色菜品来吸引顾客，从而提高利润。