鲜芋头牛肉丝汤的做法

传统做法

原料：芋头、牛肉、葱、蒜、姜、辣椒、红薯淀粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉。

步骤：

1. 牛肉切薄片，加入料酒、酱油、淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌二十分钟。

2. 芋头去皮切块，放入冷水锅中煮熟。

3. 锅内放油烧热，倒入葱蒜姜翻炒，放入牛肉，加盐翻炒至牛肉七成熟。

4. 将煮好的芋头连汤一起倒入牛肉中，再煮三分钟就可以出锅了。

5. 撒上辣椒葱花，美味的芋头牛肉汤做好。

用电饭锅简化版

原料：芋头（滑滑型）、牛肉、金针菇、盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒酱。

步骤：

1. 牛肉切片，用盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒酱腌上半小时。

2. 芋头切小块，金针菇洗净，切去头。

3. 锅加热，倒入油，放入蒜炒，把腌好的牛肉倒入锅中炒一下。