小葱猪肉芹菜饺子
小葱猪肉芹菜饺子是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
芹菜：8根
猪肉：500克（三肥七瘦）
小葱：5根
姜：1片
调料：生抽2勺、香油1勺、蚝油1勺、十三香2勺、盐2小勺、鸡精1勺、食用油少许、面粉700克、温水少许
制作步骤
和面
将面粉中少量多次加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑面团，面团尽量软一点，像耳垂一样的手感。
准备芹菜
芹菜摘好洗干净，切成碎末。同时准备烧开水，用于焯水芹菜。
切好的芹菜焯水，过凉水把芹菜水分挤出去，备用。
准备小葱
小葱洗净，切成碎末。
调制馅料
将所有调料（生抽、香油、蚝油、十三香、盐、鸡精、食用油）放入大碗中，加入葱花和芹菜末，一起搅拌，按照一个方向搅打上劲儿，直到手有点酸，但效果很好，包出来的饺子特别抱团。