青红辣椒腌白菜

青红辣椒腌白菜的做法如下：

准备白菜

白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心。

冲洗后，沥去水，纵向对切，再横切成细丝（越细越好）。

放盘内，加入精盐腌10分钟。

准备辣椒

红椒、青椒去蒂和籽，清洗干净。

放沸水中烫3分钟，捞出，切成细丝。

腌制白菜

将白菜丝放入大碗中，加入烫好的辣椒丝。

滤去盐水，加入白糖、味精、香油拌匀即可。

建议

辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。

腌制时间可以根据个人喜好调整，喜欢酸味重一些的可以多腌制一段时间。

可以在腌制过程中加入一些蒜末或姜末，增加风味。