圆白菜蒸包子方法和步骤

准备馅料

圆白菜切成细丝，用盐腌10分钟后挤干水分，保持微湿。

胡萝卜和木耳也切成丝备用。

鸡蛋打散，加一点盐调味，下锅炒成蛋碎。

将圆白菜、胡萝卜、木耳和鸡蛋碎混合在一起，加入香油、盐、鸡精调味，拌匀成馅料。

和面

面粉加温水、酵母、白糖，揉成光滑的面团，放一旁发酵至两倍大。

制作包子皮

发好的面团分成小剂子，擀成中间厚、四边薄的包子皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量馅料，捏紧收口。

蒸包子

包好的包子冷水上锅，蒸10分钟，焖3分钟后开盖。