炸丸子加馒头屑的做法

炸丸子加馒头屑的做法如下：

准备馒头屑

将剩馒头撕成小块，放入大碗中，用双手揉搓成细碎的馒头屑。

如果想要更加酥脆的口感，可以将馒头屑再晾干一下。

准备馅料

在馒头屑中加入适量的葱花、姜末、蒜末等调料，增加丸子的香气。

加入适量的盐和鸡蛋液，增加丸子的鲜味。鸡蛋液可以使肉馅更加细腻，而盐则可以提升丸子的风味。

如果需要，可以加入一些其他配料，如胡萝卜末、青豆等，增加口感和营养。

搅拌馅料

将所有材料混合均匀，搅拌至能够轻松捏成形而不散。如果感觉馅料太湿，可适量加入面粉进行调整。

捏制丸子

用手取一小团馅料，轻轻搓圆，大小可以根据个人喜好调整，一般直径约为3-4厘米为宜。

炸制丸子

在锅中倒入足够的食用油，油温升至五六成热（约160-180℃）时，下入丸子。为了避免粘连，最好分批炸制。

用中小火慢炸，期间适时翻动，使丸子受热均匀，直至表面呈金黄色，用漏勺捞出沥油。

出锅享用

炸好的丸子先放在厨房纸上吸去多余的油脂，这样既可以保持丸子的脆度，又能减少油腻感。

最后，装盘上桌，一道外脆里软、色泽诱人的炸丸子就完成了。

小贴士：

馒头一定是凉的，去皮的馒头更适合做炸丸子。

搓丸子时力度要轻，以免丸子过于瓷实。

油温控制很重要，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩、口感丰富的炸丸子了。