过年的莲花馒头怎么做的
莲花馒头是一道非常受欢迎的传统中式点心，其独特的形状和口感让人难以忘怀。下面是制作莲花馒头的基本步骤和一些小贴士：
食材准备
面粉：500克
酵母：4克
水：适量
糖：适量（用于炒制馅料）
植物油：少许
果酱：适量（用于制作馅料）
其他装饰材料：如红辣椒粉、菠菜汁、紫薯泥等（用于制作不同颜色的莲花馒头）
制作步骤
和面
将面粉放入容器中，加入酵母和适量水，和成面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。
准备馅料
将白糖用少许植物油炒至起泡，加入果酱，炒至白糖发粘，出锅备用。
制作馒头坯
发酵好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成圆皮。
在面皮上均匀抹上炒好的果酱，卷起后切成10个面剂。
将面剂按扁，擀成边薄心厚的圆皮，放入豆沙馅或其他馅料，收严面剂口揉成馒头状。