蘑菇西兰花炒鸡胸

鸡胸菇炒西兰花是一道营养丰富、低热量的健康菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉：1块

西兰花：1颗

鸡胸菇：3朵

姜片：2片

蒜瓣：2瓣

小米椒：1个（可根据口味调整）

盐：适量

料酒：1勺

生粉：1勺

黑胡椒粉：少许

蚝油：1勺

植物油：适量

生抽：1勺

做法步骤：

腌制鸡胸肉

鸡胸肉洗净，切成小块。

加入盐、料酒、生粉和黑胡椒粉，拌匀后腌制5分钟。

准备蔬菜

西兰花洗净，掰成小瓣，放入开水锅中焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

鸡胸菇洗净，切片，同样焯水2分钟，捞出沥干水分。

炒香配料

热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和小米椒，用小火翻炒出香味。

炒鸡胸肉

将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用中火翻炒至变色，加入料酒、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

加入蔬菜

将焯好水的西兰花和鸡胸菇放入锅中，大火翻炒均匀。

根据口味加入适量的盐调味，继续翻炒至蔬菜熟透。

出锅装盘

最后将炒好的鸡胸菇西兰花盛出装盘，即可享用。

小贴士：

鸡胸肉的选择最好是用鸡胸肉，因为其热量低、蛋白质高，适合减肥健身人士。

西兰花焯水时加入少许盐和油，可以保持其翠绿色和爽脆的口感。

腌制鸡胸肉时，生粉和料酒的用量不宜过多，以免影响口感。

这道鸡胸菇炒西兰花不仅营养丰富，而且低热量，非常适合健康饮食和减肥期间食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!