油炸萝卜饼怎么

油炸萝卜饼是一道色香味俱全的传统小吃，外酥内嫩，制作过程如下：

准备材料

萝卜（白萝卜或红萝卜）1根

面粉适量

鸡蛋1-3个

盐适量

鸡精、耗油、胡椒粉、十三香、花椒粉、葱姜蒜末等调料适量

萝卜处理

萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝或切成小段。

萝卜丝加适量盐拌匀，腌制5-10分钟，然后挤干多余水分。

调制面糊

在萝卜丝中加入鸡蛋、面粉、十三香、胡椒粉、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少量水或高汤，调成粘稠的面糊。

煎饼

平底锅或电饼铛刷一层薄油，预热至油温适中（约160-180摄氏度）。

取适量面糊，用手或勺子舀成小圆饼状，放入锅中。