不加奶油的蛋糕怎么样做

不装奶油的蛋糕可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

玉米油蛋糕

食材：玉米油50g、低筋面粉80g、鸡蛋80g、蛋黄4个。

步骤：

1. 玉米油加热后倒入低筋面粉，搅拌均匀。

2. 加入牛奶和蛋黄，继续搅拌成顺滑的蛋黄糊。

3. 蛋白打发至软钧状，与蛋黄糊混合均匀。

4. 将蛋糕糊倒入烤盘，烤箱预热至150度，烤45分钟。

5. 取出后撒上芝士，切片食用。

柠檬蛋糕

食材：面粉60克、玉米油60毫升、牛奶60毫升、鸡蛋5个、柠檬1个、白糖适量、油纸4张。

步骤：

1. 蛋清中加入柠檬汁和白糖，打发至泡沫状。

2. 蛋黄加入面粉中搅拌均匀。

3. 将蛋清泡沫加入蛋黄面粉中，拌匀后倒入模具。

4. 烤箱预热至中火，烤40分钟。

无奶油戚风蛋糕

食材：蛋糕粉100g、白砂糖70g、鸡蛋4个、纯奶45g、食用油50g。

步骤：

1. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入白砂糖、纯奶、食用油和蛋糕粉搅拌均匀。

2. 蛋清分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。

3. 将蛋清分次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入模具。

4. 烤箱预热至210度，烤25分钟，取出后倒扣冷却。

酸奶水果蛋糕

食材：低粉、玉米淀粉、白砂糖、酸奶、玉米油、鸡蛋、水果（如草莓、蓝莓等）。

步骤：

1. 将面粉、玉米淀粉、白砂糖、酸奶、玉米油混合均匀。

2. 分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入柠檬汁打发至干性发泡。

3. 将蛋白分次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入模具。

4. 烤箱预热至150度，烤50分钟，取出后倒扣冷却。

5. 蛋糕表面涂抹果酱，撒上水果和巧克力碎进行装饰。

这些做法都不需要使用奶油，可以根据个人口味选择合适的水果、酱料或巧克力进行装饰。希望这些食谱能帮助你制作出美味的蛋糕!