羊肉肋间肉做法

1. 羊肉加少许盐、烧烤料抓匀，再加少许油拌匀备用。

2. 韭黄韭菜切段并分开头尾，豆芽切去头尾，洋葱切条，河粉有粘连的先撕开。

3. 锅中下少许油，油热后下入河粉中大火先将一面煎至微黄，再翻面煎透，加少许盐炒匀后倒出备用。

4. 不用洗锅再加少许油将羊肉爆香，大火煎上色后加入洋葱和韭黄韭菜头部拌炒，再倒入剩余蔬菜加盐大火爆炒，最后倒入河粉，淋少许尾油大火炒匀即可。

1. 把羊肋排冲洗干净，去掉杂质后，切成块。

2. 青椒洗净后，从中间用刀划开，去掉辣椒籽等杂质，切成丝。

3. 葱姜蒜分别冲洗干净，去掉杂质，分别切成葱花、姜丝和蒜片。

4. 往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入切好的羊肋排，焯煮一会儿，去掉血水后，捞出来。

5. 然后热锅烧油，放入葱姜蒜和青椒炒香，放入焯好的羊肋排，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀。

6. 再倒入适量的水，烧开之后转为小火，加入一点盐，继续煮到羊肉成熟入味后捞出来。

7. 再次热锅烧油，放入煮好的羊肋排，煎炸到两面金黄后，撒些胡椒粉，翻炒均匀，即可。

1. 羊肋排浸泡去血水，沿着骨头切开，用刀背敲松肉，放入腌肉料（可用生抽，盐，糖，少许芥末，蜂蜜腌制）约腌制6小时。

2. 腌好后，从冰箱取出的时候，正好热锅，锅热到水滴入时在中心打转即可（太热容易肉老），下锅前，给肉肉最后一个按摩^_^，倒入少许色拉油，就可以下锅煎了~

3. 煎到有少许血水渗出时，将红酒喷在羊排上，盖上锅盖，（这时蒸汽会透入肉里，既保留肉的汁水，又可以增加羊排的色泽）

4. 起锅成盘就行（偶家爱吃蒜香，所以在煎羊排时有加入蒜末，如果你也喜欢的话，就在步骤2⃣️里加入蒜蓉，）。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。