鸡蛋娃娃菜豆腐虾仁汤

鸡蛋娃娃菜豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是减脂期间。这道汤品的主要食材包括豆腐、娃娃菜、鸡蛋和虾仁，可以根据个人口味添加一些辅助调味料如料酒、盐、胡椒粉等来提味。

主要食材和调味料

豆腐：1块，切成适当大小的块状或片状

娃娃菜：适量，洗净后切成段或片

鸡蛋：2个，打散备用

虾仁：160克左右，洗净后腌制

西红柿：1个，可选，去皮或不去皮

葱、姜、蒜：适量，用于爆香

调味料：盐、十三香、蚝油、料酒、味精或鸡精等

制作步骤

豆腐煎至金黄：

将豆腐切成三角块或片，用少量油煎至两面金黄备用。

炒制蔬菜：

锅中留底油，加入蒜末爆香，加入西红柿炒出汁，如果使用西红柿，可以根据个人口味选择是否去皮。

煮汤：

加入适量水或高汤，放入娃娃菜、金针菇（可选）、煎好的豆腐和腌制好的虾仁。

调味：

根据个人口味加入盐、十三香、蚝油等调味料，煮至蔬菜变软，豆腐入味。

加入鸡蛋：

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中，煮至鸡蛋凝固成块。